为丰富食用菌文化内涵，引导食用菌终端市场消费，探索新型会展模式，市供销社经过充分考察论证，决定争取全国总社和中国食用菌协会的支持，承办第六届国际食用菌烹饪大赛。

      2010年2月23日，市供销社专题向市政府汇报了《关于第六届中国（牡丹江）国际食用菌烹饪大赛筹备工作情况》，市长张晶川原则同意《第六届中国（牡丹江）国际食用菌烹饪大赛筹备工作方案》，第六届中国（牡丹江）国际食用菌烹饪大赛筹备工作正式启动。随后，市供销社在京拜会了中国食用菌协会和中国食用菌商务网，并与中国食用菌商务网就共同办好烹饪大赛的相关事宜，达成了合作协议，并派员参观考察了第六届中国国际食用菌烹饪大赛北京邀请赛，学习借鉴了办赛办会经验。

       7月3日，市供销社组织召开烹饪大赛推进会议，成立了牡丹江市供销社筹备工作指挥部，市供销社主任刘国伟任总指挥，王为民、刘观清、张丹丽、梅静一为成员，设立了综合协调、赛事活动、宣传演出、服务接待、安全保卫五个工作组，明确了各组工作分工，开始紧张的筹备工作。

       7月8日，市政府召开烹饪大赛全市动员大会，副市长王育伟作动员讲话，会议还以文件形式下发了筹备工作方案及工作分工表。市政府成立了烹饪大赛筹委会，市长张晶川任主任，副市长王育伟、闫岩任副主任，筹委会办公室设在市供销社，市供销社主任刘国伟任办公室主任。8月13日，市政府召开了烹饪大赛新闻发布会，市政府新闻发言人、市政府秘书长赵士元，市政府副秘书长、市农业委员会主任赵洪生，烹饪大赛筹委会办公室主任、市供销社主任刘国伟，牡丹江金鼎国际大酒店总经理黄福伟出席。赵士元、赵洪生共同为大赛倒计时30天揭牌，赵士元作了主旨新闻发布。

       9月12日，第六届中国国际食用菌烹饪大赛牡丹江（金鼎杯）邀请赛暨食用菌名优产品展销会在市文化广场隆重开幕。本届赛会由世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会、国际蘑菇学会联合主办，牡丹江市人民政府、中国食用菌商务网、牡丹江金鼎国际大酒店共同承办。中华全国供销合作总社副主任于培顺，省政协副主席刘海生，中华全国供销合作总社社团管理部部长李殿平，中国食用菌协会常务副会长陆解人，中国烹饪协会副会长孙应武，中国食用菌协会副会长姜保忠、焦长根、李玉春，台湾中华两岸工商文教交流协会会长郭炳祥，省供销合作社副主任高志明，市领导徐广国、张晶川、王宝良、沙广华、王育伟、张国君，德国、保加利亚、阿尔巴尼亚等国的驻华使节和国际友人，以及来自北京、上海、四川等15个省（市）区和台湾地区的烹饪参赛团体和食用菌参展商参加了开幕式。市长张晶川主持开幕式并致词，国际蘑菇学会主席格雷格•西蒙、韩国食用菌种植者联合会还专门发来了贺信。

       开幕式后，与会领导和嘉宾参观了食用菌名优产品展览交易会。展销会设置有机绿色食品、食用菌名优产品和台湾特色农产品三大展区，吸引了上海、四川、海南、河北等全国10多个省（市）的农产品企业，台湾中华两岸工商文教交流协会参展团，以及北味、黑宝、中龙等牡丹江食用菌龙头企业企业70多户参展。国内部分大中城市的采购商、经销商也参加了本次展销活动。

      烹饪大赛赛场设在牡丹江金鼎国际大酒店。赛事设团体赛、个人赛，来自上海、山东、宁夏、福建、云南、黑龙江等15个省（市、自治区）的25支代表队，70多名选手进行了紧张激烈的角逐，有7支队伍获得团体赛金奖，11人获得个人赛金牌。中国食用菌协会、中国烹饪协会授予牡丹江市全国食用菌餐饮文化示范市；福建省古田县，黑龙江省海林市、尚志市、东宁县、林口县，山东芳绿农业科技公司等6个单位全国食用菌餐饮文化示范市、县（示范单位）；穆棱市、上海丰科生物科技公司、宁夏利昌实业股份公司彭阳宾馆等3个单位全国食用菌餐饮文化推广奖。

      本届赛会注重提升规格、层次、影响的同时，在氛围营造上突出了群众性，努力办成“菌业的盛宴、市民的节日”。安排了食用菌烹饪嘉宾表演赛，驻华使节、外国友人、政府部门、企业家代表登台献艺，场面十分热烈。在北山体育场还举行了《大江大湖唱大歌》大型文艺演出，烘托了节日气氛，焕发了各界群众热爱家乡、合力建设大牡丹江、新牡丹江的激情。新华社、中央电视台等10多家海内外主流媒体、近30名记者参与报道了赛会盛况，极大地提升了本届赛会的知名度和影响力。